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艾
窝
窝
汉、回族岁时传统食品。流行于北京等地。多在春节期间出售。明《金瓶梅词话》已记有此食品名。制法：先将蒸烂之熟江米晾凉，以炒熟的芝麻及白糖、瓜子仁、碎核桃仁、青红丝、切碎之山楂糕等混合为馅，包成比一般元宵稍大些的圆球，滚黏熟大米面。软甜凉美。
以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝
艾窝窝制作
制作材料
主体：糯米
馅料：面粉 核桃仁 白芝麻 青红丝 葡萄干 糖桂花 白砂糖
点缀：京糕
混合面粉与馅料
将蒸好的糯米捏成若干个剂子
包馅
缀以京糕
开吃~
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