满族是一个讲究生活质量的民族。在长期的生产实践以及军事生活中，形成了自己内涵丰富、特色鲜明的饮食文化。满膳楼撷取了最具特点的、东北原生态满族饮食文化之花——满族火锅。

满族火锅，曾被满族人称为“野意火锅”，最讲究“山珍海味，汤鲜肉香”。

满族火锅最主要的特点是锅底，“先品汤，后吃肉”是一大特色。满族火锅的锅底十分讲究，制作工艺复杂。首先要用十余种原料熬制底汤，做火锅前再加入配好的海鲜底料。

所以，满族火锅的汤特别鲜，吃火锅前要先盛一小碗汤，配以葱末、香菜末，细细地品味，然后再涮肉吃。新鲜的牛羊肉经鲜汤涮过，肉的原香经过提鲜，入口的感觉真是妙不可言！

五花肉，是满族火锅的重要食材。经过滚烫的汤汁煮后的五花肉，香而不腻，再配上独特的满族酸菜，浓郁的味道让人回味无穷……

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