▲节气文人画《大雪》 朱樵
己亥年十一月十二 ，
2019年12月7日，18时18分，大雪，
二十四节之二十一。
▲《二十四节气》系列手绘动画
《月令七十二候集解》载，
“大雪，十一月节。
大者，盛也。
至此而雪盛矣。
瑞雪兆丰年，
严冬积雪覆大地。
大 雪
物 候
Heavy Snow
古代，人们将大雪分为三候：一候鹖鴠不鸣，二候虎始交，三候荔挺出。
鹖鴠不鸣丨一候，鹖鴠不鸣。鹃鸥为鸟类。意为这个季节，天气寒冷，飞禽无踪，走兽无影，连寒号鸟也停止了呼叫。
虎始交丨二候，虎始交。古人认为，此时为阴气最盛时期，盛极而衰，阳气已经有所萌动，于是老虎开始求偶。
荔挺出丨三候，荔挺出。仲冬雪季，万物沉寂，一种叫荔挺的兰草，也感受到阳气的萌动而抽出新芽。
大 雪
习 俗
Heavy Snow
香肠腊肉，正好过年
“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。
“未曾过年，先肥屋檐”，说的是到了大雪节气期间，会发现许多居民的门口、窗台都挂上了腌肉、香肠等，形成了一道亮丽的风景。大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”。无论是家禽还是海鲜，用传统的制作方法，将新鲜的原料加工成香气逼人的美食，以迎接即将到来的新年。
这个习俗同鞭炮的由来相同，都是跟“年兽”有关。“年”是一种凶猛怪兽，每到除夕，都会爬上岸来伤人。因此人们想出了将肉食品腌制存放的方法，到了年底就可以足不出户了。
冰河捕鱼，招待宾客
“小雪封地，大雪封河”。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
同时这也是捕获乌鱼的好时节。“小雪小到，大雪大到”是指从小雪时节，乌鱼群就慢慢进入台湾海峡，到了大雪时节因为天气越来越冷，乌鱼沿水温线向南回流，汇集的乌鱼群也越来越多。
整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常高，常被当作上等佳肴来招待宾客。。
薯粥暖身，健脾养胃
大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
红薯富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素以及多种维生素，同时红薯可有效地防止钙流失。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。大雪节气喝完热乎乎的红薯粥，既美味又健康。
《本草纲目》有言：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。说明了红薯粥香甜可口，有健脾养胃，是一种美味的健康食品。
冬天进补，开春打虎
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。
根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补；北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力。如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物，以起到“灭火器”的作用，防止身体上火。
大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
大 雪
养 生
Heavy Snow
关节保暖：由于关节附近多是肌腱、韧带等血管分布较少的组织，温度本来就比较低，而且四肢较常暴露在外，更易散失温度，使关节僵硬，血液循环变差，因而疼痛不止。因此，关节炎患者在寒冬须加强保暖。若能在冬季临睡前用温水泡足，不但可以活血通络，并可安神宁志，促进睡眠。
适宜进补：大雪时节气温较低，但天越冷越要多喝水。多喝水则有利于氧气的供给，使呼吸顺畅，以便保持良好的身体状态。冬季以饮温热水为宜，应坚持在起床后和临睡前喝杯白开水。另外，要多吃柿子椒、番茄等深色菜以及鲜枣、猕猴桃、柑橘、柠檬等富含维生素c食物。提倡晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。冬季饮食忌生冷。
通风保湿：室内要经常通风，除了白天开启门窗，让空气对流之外，室内应注意保湿。若房间温度太高而湿度太低，会引起身体不适，极易诱发疾病。冬季室内保湿除了要每日向地上洒些水，或用湿拖把拖地板以增加湿度以外，还可以在散热设施附近放一盆水，让水慢慢蒸发，以保持室内空气湿润。此外，在居室内养几盆花草或是购买加湿器，也可以调节室湿度，使居室内保持空气清新。
“大雪，陪你等候一场雪。”
—THE END—
文章来源：综合中国文化报、人民日报海外版、灼见等。
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