广布南北方的一种民间职业风俗。五香豆腐干，一种小吃，价格价廉，经济实惠。流行于上海、江苏、浙江等地。在豆腐干中放入酱油、八角(亦称“八角茴香”或“大料”)等煮熟即成。

昔日经营此业者一般是挑担叫卖。担子的一头是木桶，另一头是木箱。木桶内放置炉子一个，上置小锅一口，锅内盛放热气腾腾的五香豆腐干，锅边套一内圆外方的木盘，盘上摆放各种佐料罐儿；木箱内除放盘子、碗筷之外，还备有若干小折叠凳等。卖者挑担走街串巷，边用筷子敲木盘的边沿边吆喝叫卖。

挑担叫卖的小贩