奶茶

【奶茶】蒙古、藏、土、撒拉、回等族的民间常用饮料，流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等地。一般先将茯茶在锅里或茶壶里熬煮，当茶水变成赤红色时，用特制的漏勺掠去茶叶末，倒入3成、4成或对半的牛奶，煮沸后再加适量的食盐即成。牧区纯用奶子加茯茶煮成，大都不加盐。营养价值高，使人醒脑提神，消困解乏，生津止渴，在高原寒冷干燥的环境，更有滋润咽喉，消食化腻的效力。