北京地区特色传统名点之一。用碗儿盛着的冷甜食，用糖和多种水果制成。赶到迟一点鲜藕也下市，就是不十分有钱的，也可以尝到“冰碗”了——一大冰碗，上面覆着张嫩荷叶，叶上托着鲜菱角，鲜核桃，鲜杏仁，鲜藕，与香瓜组成的香，鲜，清，冷的，酒菜儿。 

六月炎威暑气蒸，擎来一碗水晶冰。

碧荷衬出清新果，顿觉清凉五内生。