【槐花麦饭】亦称“槐花疙瘩” 。流行于陕西西安、咸阳一带的民间传统乡土食品。农历三月，正是槐花放香时，人们采回槐花，清水淘净，拌上面粉加上盐、五香粉，放进锅中蒸熟。当地有一首儿歌，反映这一饮食风俗：“小娃娃，做钩搭，做好钩搭钩槐花。槐花蒸成疙瘩饭，吃得人人笑哈哈。”