婺源“蒸菜”是当地老百姓，利用婺源本土特有的物产，制成具有鲜明乡土特点的民间菜。婺源历史上属徽州地区，有着底蕴深厚的徽菜文化。近日，由中国餐饮文化研究专业委员会指导参与的中国徽州-婺源“蒸功夫”菜肴烹饪技艺交流峰会在婺源举行。

由中国餐饮文化研究专业委员会牵头并指导，婺源县人民政府主办的“篁岭杯”中国徽州菜•婺源“蒸功夫”菜肴烹饪技艺交流峰会，在婺源县博悦·徽州度假酒店举行开幕式。

参加婺源“蒸功夫”大赛的有赣、皖、苏、鄂、湘五省，共计150余名烹饪大师共同参加。上饶市委常委李瑞峰，婺源县委女书记吴曙及婺源县人大，政府，政协领导参加活动。中国餐饮文化研究专业委员会副主任季全保，杨旺生，张久明，梅联华，黄绍祖及南昌市餐饮（烹饪）行业协会党组书记冯小燕等领导到场指导。

为弘扬徽州饮食文化，开发徽菜美食精萃，展现婺源底蕴深厚的徽菜底蕴，打造婺源“中国蒸菜名县”的旅游餐饮，9月25日，由中国餐饮文研会牵头，婺源县人民政府主办的“篁岭杯”中国徽州菜•婺源“蒸功夫”菜肴烹饪技艺交流峰会在婺源县博悦·徽州度假酒店隆重举行。

来自赣、皖、苏、鄂、湘五省，共计150余名烹饪大师参与此次美食峰会。上饶市委常委李瑞峰，婺源县委书记吴曙等领导出席本次大赛。

上午9点半，烹饪技艺交流峰会开幕仪式准时开始，来自各地的媒体记者们长枪短炮对准主席台，与各省市美食大师一道，共同见证这一激动人心的时刻。

开幕式现场

市委常委李瑞峰讲话

中共婺源县委书记吴曙致辞

中国餐饮文化专业研究委员会常务副主任季全保致辞

中国烹饪协会副会长，湖北经济学院教授卢永良代表大赛评委发言

参赛选手代表汪小叶发言

启动开幕仪式

共赏精美参赛作品

市委常委李瑞峰忍不住用手机记录特色菜肴

评委打分

通过此次技艺交流活动，进一步加深婺源“旅游+美食”领域的结合，充分展现出最美乡村的旅游资源和底蕴深厚的徽菜文化，为国内外的游客和本地消费者，呈现了一场味觉、嗅觉和视觉的饕餮盛宴，也使得中国的蒸菜文化得以很好的传承和发展。

美食欣赏

亲，隔着屏幕都能闻到菜香呀！

反正小编我的口水已经止不住了！

吃货们，别犹豫了，快来婺源一饱口福吧！

颁奖现场

会议期间，中国餐饮文化研究专业委员会副主任季全保，杨旺生，张久明，梅联华，黄绍祖还和南昌市餐饮（烹饪）行业协会党组书记冯小燕等领导一起交流探讨南昌文化餐饮项目合作发展等。

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    文章来源：南昌市民俗博物馆，2017-09-27

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