点击上方“民俗学论坛”可订阅哦!
▲节气文人画《小暑》 朱樵
辛丑年五月廿八,
2021年7月7日,05时05分,小暑。
温热之风,至此而极矣。
▲《二十四节气》系列手绘动画
《月令七十二候集解》载,
小暑,六月节。
《说文》曰:
“暑,热也,
就热之中分为大小,
月初为小,月中为大,
今则热气犹小也。”
小暑时,斗指辛。
天气已经很热,
但不到最热的时候。
小 暑
物 候
Lesser Heat
小暑三候
古代,人们将小暑分为三候:一候温风至,二候蟋蟀居宇,三候鹰始鸷。
温风至丨到了小暑时节,空气中带有凉爽感觉的风已经消失不见,取而代之的是炎热的夏风。
蟋蟀居宇丨《诗经·七月》载:“七月在野,八月在宇,九月在户,十月蟋蟀入我床下。”蟋蟀是喜凉昆虫,小暑时节,天气热的蟋蟀也不愿意出门。
鹰始鸷丨七月,鹰也怕被“上蒸下煮”的日子,开始远离地面,翱翔于高空,在清凉的高空中避暑。
小 暑
习 俗
Lesser Heat
食伏面,以度苦夏
俗话说“热在三伏”,小暑过后就进入伏天。伏,即伏藏的意思,所以人们应当少外出以避暑气。饮食上,人们会吃清凉消暑的食品,以度过炎热的伏天。
到了伏天,人们食欲不佳,饺子是传统食品中开胃解馋的佳品,所以人们用新磨的面粉包饺子,或者吃顿新白面做的面条,有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。据考证,伏日吃面习俗出现在三国时期。《魏氏春秋》记载:“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼,名为辟恶。”
伏天还可吃过水面、炒面。过水面,就是将面条煮熟用凉水过出,拌上蒜泥,浇上卤汁,不仅味道鲜美,而且可以“败心火”。炒面,就是用锅将面粉炒干炒熟,然后用开水冲后加糖拌着吃,具有“解烦渴,止泻,实大肠的作用”。
山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝,据说牛喝了身子壮,能干活,不淌汗。民谣有唱:“春牛鞭,舐牛汉(公牛),麦仁汤,舐牛饭,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍。”
“小暑黄鳝赛人参”,相传古代有些大力士,之所以力大无穷,就是因为常吃鳝鱼的缘故。清代张璐《本经逢原》中有大力丸的配方,其中一味主药就是鳝鱼。鳝鱼味鲜肉美,刺少肉厚,以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补美味。
吃新米,忆苦思甜
小暑时节,各地时兴“尝新”。北方的小麦、南方的稻子,小暑时节都已收割完毕。伴随新粮食的收获,随之而来的是一系列祭祀仪式,包括祭天、祭地等,甚至还会祭祀“土地公公”。
古人将后稷(黄帝玄孙,帝喾嫡长子)奉为“谷神”,人们将新割的稻谷碾成米,做成饭祭祀谷神,然后尝新米、喝新酒,谓之“六六福”。尤其是北方人,还会将最新鲜的面粉蒸成馒头献给祖先,而且还习惯在这天用新米做粥喝。自宋朝末年起,南方就有小暑开镰食新的习俗。在吃第一口新米饭之前,把新米做成干饭,酿成新酒,备上肉蛋和苦瓜、丝瓜、茄子,有种忆苦思甜的味道。
据说“吃新”乃“吃辛”,是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮,加上新上市的蔬菜等。所以,民间有小暑吃黍,大暑吃谷之说。
鄂温克族米阔鲁节
鄂温克族米阔鲁节是鄂温克族的丰收节日,流行于内蒙古陈巴尔虎旗。每年农历五月廿二,是鄂温克牧民最欢乐的日子,因为这一天是他们统计当年产幼畜数量,庆贺丰收的日子,即米阔鲁节。
清早,青壮年们从浩特(牧村)的一头开始,逐户给马烙印、除坏牙、剪耳记、剪鬃尾和给羊去势等。老人们在这一天把母羊羔送给儿女、外甥、侄子,祝福他们今后羊群兴旺。青壮年们不论到谁家,主人都要为前来帮助劳动的人们设酒席致谢,酒宴按先茶后酒的习惯进行。在敬酒时,主人捧一木盘放两个酒杯,依次敬让,敬献哈达,并宣布当年仔畜成活和牲畜增加的情况。来者也要祝愿主人所养的牲畜兴旺,被烙印去势的牲畜数字与岁俱增。酒席间,大家还要尽情歌唱。
这种繁忙而又欢乐的活动,从一家转到另一家,牧民们整日都沉浸在丰收的喜悦之中。
小 暑
养 生
Lesser Heat
平心静气:小暑时节,天气炎热,人们容易烦躁不安,爱犯困,少精神。所以,在养生健康方面,应该根据季节与五脏的对应关系,养护好心脏。心为五脏六腑之首,有“心动则五脏六腑皆摇”之说,心脏的养护尤为重要。中医认为,平心静气,可以舒缓紧张的情绪,使心情舒畅、气血和缓;既有助于心脏机能的旺盛,也符合“春夏养阳”的原则。所以,夏季养生以“心静”为宜,心静自然凉。
少动多静:提倡“少动多静”,尤其是老人与小孩,以及体质比较弱的人都应该避免在小暑天气中做剧烈的运动。在清晨或者晚上比较凉爽的时候,可以适当进行比较缓和的运动,比如打太极,散步,慢跑,感觉到出汗就行,没必要运动到大汗淋漓,导致脱水。
饮食清淡:夏季饮食宜清淡,少食肥甘厚味,可适当吃些豆制品,解暑利湿,健脾益肾。多吃水果,但饮食忌贪凉,若食生冷过多,使水湿固脾,脾胃升降,运化功能障碍,就会积水为患。
防暑防晒:中暑是夏季的常见病,小暑时节的天气特点更是容易发生中暑。所以外出时一定要做好防暑工作,带好遮阳伞、遮阳帽等工具,多喝水,并尽量避开午后太阳热辣时外出。
文章来源:综合中国文化报、人民日报海外版、灼见等。
图片来源:网络
免责声明:文章观点仅代表作者本人立场,与本号无关。
版权声明:如需转载、引用,请注明出处并保留二维码。
本篇文章来源于微信公众号:民俗学论坛