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▲节气文人画《立冬》 朱樵
辛丑年十月初三,
2021年11月7日,18时45分,立冬。
万物收藏,规避寒冷。
▲《二十四节气》系列手绘动画
《月令七十二候集解》载,
“立,始建也;
冬,终也,
万物收藏也。”
今朝秋冬始交,
寒炉茶烟袅袅。
立 冬
物 候
Beginning of Winter
立
冬
古代,人们将立冬分为三候:一候水始冰,二候地始冻,三候雉入大水为蜃。
水始冰|立冬之日,水始冰,冰寒于水,所以是水与冰的结合。冬寒水结是为伏阴。孟冬始冰,仲冬冰壮,季冬冰盛。
地始冻|立冬之后五日,地始冻,冰壮曰冻,地冬为凝结。
雉入大水为蜃|十五天后,地面上已经看不到禽鸟了,而古人认为立冬后禽鸟会变成贝类避寒。
立 冬
习 俗
Beginning of Winter
立冬日,潮汕人用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成香饭。潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”,十月初是新米上市的时候,加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等,一道简单美味的炣饭就做成了。“炣”是指烹饪的方式,指用火烧,它体现了潮菜丰富的烹饪方式。
除了特色食俗外,还有比较创新的立冬活动。在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地,每到立冬时节,游泳爱好者都会用冬泳的方式迎接冬天的到来。
古时有“冬至节”的风俗,有些地方也称为“过小年”。在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。
古人在立冬时吃饺子,最早是来源于“交子之时”的说法。“交”是交替的意思,立冬意味着冬季的开始,换句话说,这一天也就是秋季和冬季交替的时刻,即交子之时。而“交子”与饺子谐音,为寻求一个好兆头,在这一天吃饺子自然便顺理成章了。在天津一带,有立冬节气吃倭瓜饺子的习俗。倭瓜即南瓜。立冬时吃的倭瓜是在夏天购买并且储存在小屋里或窗台上面,历经长时间糖化,在立冬这天做成饺子馅,味道与夏天吃的倭瓜馅不一样。蘸醋加蒜吃,别有一番味道。
清代宫廷,立冬的规矩是吃涮羊肉,因羊肉属温补,有利五脏,五脏热了,自然就可以抵御冬季的寒冷。后来民间也热衷此道,如老北京的涮锅。
古时立冬日,便有举办“暖炉会”的传统。冬来,便是寒已至。虫鸟蛰伏,万物噤声,农闲已过,于是人们呼朋唤友聚在一起,点燃暖炉,围边煮酒,闲话桑麻,即是冬日难得的休憩时节。
《荆楚岁时记》中有载:“庐山白鹿洞,游士辐凑,每冬寒醵金市乌薪为御寒之备,号黑金社。十月旦日,命酒为暖炉会。”人们围炉而坐,将肉块就火烤熟,一边喝酒,一边吃肉,侃侃而谈,是一场再温暖不过的聚会。
此时已人寒冬,得秋季肃杀之气,桑叶更能泄降肝胆郁热。《广济方》称立冬日采桑叶一百二十片,如遇闰年,则多采十片,每次用十片。遇到需洗眼睛的日子,用桑叶煎汤洗眼,能治疗各种眼病。
“颁金节”是满族最值得纪念的日子,因为它是满族的诞生纪念日、命名纪念日,是全族性的节日。
“颁金”是满语,意为满族命名之日。明崇祯八年(1635年十月十三日),后金汗王努尔哈赤的儿子爱新觉罗·皇太极废除女真(又译为诸申)的旧称,将族名定为满洲。满族人为纪念这一天,作为节日进行隆重庆祝。新疆满族在10月13日这天,纷纷聚集在一起,载歌载舞庆祝自己的节日,许多满族同胞穿起旗袍等民族服装,跳起民间传统舞蹈,唱起民间歌曲,开展各种庆祝活动。同时,还准备奶茶、萨其玛、打糕、金丝糕等食品,供大家品尝。
“颁金节”与金银财宝无关,它是满语“banjin inenggi”。“banjin”,汉译是“生”“出生”“创造”之意,音译为颁金;“inenggi”,汉译是“节日”之意,因此“颁金节”即满族“诞生日”。
立 冬
养 生
Beginning of Winter
固护正气:立冬后,就意味着冬季正式来临。草木凋零,蛰虫休眠,万物活动趋向休止。“冬三月,此谓闭藏”,它告诉我们,冬天是天寒地坼,万木凋零,生机潜伏闭藏的季节,人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。我们也要筑起身体的防线,将阳气收回,好好地保护起来。
温补养阳:立冬与立春、立夏、立秋合称四立,古代社会中是个重要的节日。过去是个农耕社会,劳动了一年,利用立冬这一天要休息,顺便犒赏一家人的辛苦。谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统,以增加肌体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
适当锻炼:冬季锻炼不可少,适量的运动可增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵袭。专家强调,冬天寒冷,人的四肢较为僵硬,锻炼前热身活动很重要。如伸展肢体、慢跑、轻器械的适量练习,使身体微微出汗后,再进行高强度的健身运动。衣着要根据天气情况而定,以保暖防感冒为主。运动后要及时穿上衣服,以免着凉。此外,有心脑血管疾病的人应禁止做剧烈运动,如打球、登山等。
情绪稳定:在冬季,人体的代谢处于相对缓慢的时期,专家建议,遇到不顺心的事情,要学会调控不良情绪,对于抑郁心中的不良情绪,可通过适当方式发泄出来,以保持心态平和。同时,要多晒太阳。因为冬季天黑的早,光照时间短,也是易使人产生抑郁情绪的一个原因,因黑夜来临时,人体大脑松果体的褪黑激素分泌增强,能影响人的情绪,而光照可抑制此激素的分泌。要保持精神情绪的宁静,避免烦扰妄动,使体内阳气得以潜藏。
文章来源:综合中国文化报、人民日报海外版、灼见等。
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