荠菜花与上巳节

陶思炎

原文刊载于《文化遗产》2008年第2期

一、赛似牡丹荠菜花

五十年前，在南京地区曾广泛流传过《我在张家学打铁》的童谣，它逐月述说年中节事，具有浓郁的风俗韵味。其中，就有这样的谣谚：

打铁打到正月正，家家户户挂红灯;

打铁打到二月二，家家开门接女儿;

打铁打到三月三，荠菜花，赛牡丹;

……

除了民间口头的传承，关于“荠菜花，赛牡丹”的俗谚，还以文字形式记录于多种地方志中。

例如，民国《首都志》卷十三引《金陵杂志》曰：

三月三为荠菜花生日，妇女均摘荠花插于鬓边，以为纪念。谚云：“三月三，荠菜花，赛牡丹，女人不插无钱用，女人一插米满仓。”

可见，荠菜花是三月三的节物，也是旧时妇女的岁时装饰。

荠菜(Capsellabursa-pastoris)，属十字花科，一、二年生草本，春天开花，总状花序，花小，白色，性喜温和，耐寒力强。

荠菜虽不起眼，却早已受到民间的歌咏和文人的关注，春秋时已载录于《诗经》之中，如《诗·邶风·谷风》中就有“谁谓荼苦，其甘如荠”之句。荠菜不仅口味甘甜，且有止血、止痢等药物功效，被古代药书称作“护生草”。《本草》载：

荠生济济，故谓之荠。释家取其茎作灯杖，可避蚊蛾，谓之“护生草”。

“护生草”之名无疑使荠菜被古人视作嘉卉祥草，并成为风俗应用中的吉瑞象征。

荠菜的品种很多，有大、小荠菜之分，其名称据《广群芳谱》引《野菜谱》载，有“江荠”“倒灌荠”“蒿柴荠”“扫帚荠”“碎米荠”等，有的供食用，有的作燃料，有的可入药，各有其用。

荠菜虽为野草之属，却能作为古人心目中农家丰乐的标志。明人陈继儒的四言古诗云：

十亩之郊，菜叶荠花，

抱饔灌之，乐哉农家。

从中我们不难看到，荠菜花不仅装点了乡野农家的生活景象，更隐含着开朗、自在的乐生情调。一朵看似不起眼的野田小花，却能令人心向神往，这正展现了荠花所以赛似牡丹的文化魅力。

二、丽人临水上巳节

上巳节时在夏历三月初三，又称“三巳”“重三”，是古代妇女出游水滨，并下水沐浴的日子。是日入水沐浴称作“祓褉”“祓”，即祛除;而“褉”，为洁意。所谓“祓褉”，即以水洗去污垢和疾疫之意。

祓褉风俗由来已久，《周礼·春官·女巫》有“女巫掌岁时祓除衅浴”之载，郑玄注云：

岁时祓除，如今三月上巳，如水上之类。衅浴谓以香薰草药沐浴。

由女巫所掌，可见是妇女们的浴事，而浴中用草药，寄托了除疫的愿望。上巳节古人所用的草药为何呢?唐欧阳询《艺文类聚》引韩诗曰：

三月桃花水之时，郑国之俗，三月

上巳，于溱、洧两水之上，执兰招魂续魄，拂除不祥。

所用为兰草，其意，据《毛诗正义》解释，乃因“男女感春气并出，托采芳香之草而为淫泆之行。”

上巳节的祓褉风俗在汉代已经形成。东汉蔡邕有“今三月上巳，祓褉于水滨”之言，而《续汉书·礼仪志》载：

三月上巳，官民皆洁于东流水上，自洗濯，祓除宿垢，为太洁。

汉代的祓褉以“洗濯”为主要行为，到魏晋时期则演变为女子沐浴于河，男子水滨饮酒游戏。晋人张华《上巳篇》曰：“伶人理新乐，膳夫熟时珍。……妙舞起齐赵，悲歌出三秦。”可见，“祓褉”在晋代已成了春游野宴的行乐活动。在东晋，三月三更有“流杯曲水之饮”的风俗时尚和历史记录，并形成了特定的岁时文化。

流杯曲水之戏不仅盛行于文人雅士之间，而且也为庶民百姓所热衷，在梁代宗懔《荆楚岁时记》里，就有“三月三日，士民并出江渚池沼间，为流杯曲水之饮”的记载。直到唐代，上巳风俗仍见于诗文歌咏，如杜甫《丽人行》中的“三月三日天气新，长安水边多丽人”句，就记录了长安曲江池畔的祓褉游乐活动。

上巳节的祓褉之事本是男女春日相欢、妇女乞孕的信仰风俗。从衣饰看，“男则朱服耀路，女则锦绮铄烂”，其意乃在相互吸引。至于“秉执兰草”“以香薰草药沐浴”，也都有唤起性欲的作用。水是神秘的感生物质，妇人临河不仅欲洗去冬日的尘垢，同时盼触水感孕而得子。为使这一主题明确，祓褉中有一些乞孕的游戏，诸如浮枣之戏、浮素卵之戏等。人们在三月三日把红枣、水煮鸡蛋掷于水中，让入水的妇女争食，以争得为感孕之兆。后汉杜笃“浮枣绛水，酹酒醲川”之句，梁萧子范“洒玄于沼沚，浮绛枣于泱泱”之咏，都是对上巳节水中乞子活动的描述。

近古以降，妇女在三月三以荠菜花插头，并吃荠菜花炒鸡蛋以“驱睡”，实以荠菜作为兰草一类“香薰草”的替代。荠菜为多子植物，又别有芳香，故成为上巳节物和旧时妇女春日求欢乞孕的象征。

三、节事荠花说旧俗

荠菜和荠菜花自古与中国的民间生活难解难分，它不仅是上巳节的独特节物，更作为人们暮春祈福禳凶的吉祥标志。

荠菜经冬而发，被古人视作具有类似松竹一般的品格。晋人夏侯湛《荠赋》云：

见芳荠之时生，被畦畴而独繁。钻重冰而挺茂，蒙严霜以发鲜。舍盛阳而弗萌，在太阴而斯育。永安性于猛寒，差无宁乎暖燠。齐精气于款冬，均贞固乎松竹。

正是荠菜有如此的性格和品质，才受到民间的普遍喜爱，并进入风俗活动之中。

荠菜或荠菜花的民俗功用很多，且例举数种：

其一，甘美野蔬。

传说，唐代高力士逐于巫山，见当地人不吃荠菜，乃作诗曰：“两京作斤卖，巫溪无人采，夷夏虽有殊，气味终不改。”诗中透露出荠菜在京城的热卖。宋人苏东坡称荠菜“极美”，“为幽人山居之禄”和“天然之珍”。陆游则在《食荠十韵》中写道：“吾馋实易足，扪腹喜欲狂，一扫万钱食，终老稽山旁。”陆游还以七言绝句的形式写下了多首《食荠》诗，表达了他对荠菜的钟爱：

日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。

传夸真欲嫌荼苦，自笑何时得瓠肥。

采采珍蔬不待畦，中原正味压篿丝。

荠菜的甘美不独为古人所赞，也为现代人所爱，荠菜包子、荠菜圆子、掺入荠菜的“十景菜”等，仍被今人视作胜似佳肴的美食。

其二，驱虫治病。

荠菜因有清香药味，民间用以驱除蚂蚁、蚊虫之类;又因荠菜含有荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类等成分，荠菜又有治病的药用价值。

古人在三月三用荠菜花拂灶、抹灶，或置于灶头，以辟虫蚁。道光六年《昆新两县志》载：三月三日乡村有“野菜会”，“以野菜花抹灶，可免虫蚁。”光绪八年《苏州府志》载：三月三日“士夫皆集名园，游胜地，饮酒赋诗，修褉事。妇稚以野菜拂灶，并戴之。”文中所说的“野菜”，就是荠菜。此外，荠茎候干作灯杖的俗用，也意在使“蚊蛾不敢近”。

在药用方面，荠菜花能免头晕，并因此成为妇女插头的装饰。嘉庆十八年《无锡金匮县志》曰：“上巳戴荠花，谓能已睡。”此外，民国十四年《盛湖志》载：“三月三日为上巳日，妇女各戴荠花。谚云可免头晕。”

可见，驱虫止晕成为荠菜花在上巳节俗用的重要动因。

其三，丰稔占验

在天气占中，阴晴、雨日常与农蚕之事相比附。《杂五行书》曰：

三月三日，天阴而无日，不见雨，蚕大善。

其言上巳节阴而不雨，宜蚕桑。在地物占中，古人往往又以某植物的先生作为观察丰歉的征兆。《师旷》曰：

某年一物先生，主一年之候：荠先生，主丰;葶苈先生，主苦;藕先生，主水;蒺藜先生，主旱;蓬先生，主流亡;藻先生，主疾。

直到民国，这种巫风意识仍体现在民间风俗中。民国八年《太仓州志》载：三月“三日，上巳，簪荠花。谚云：三春戴荠花，桃子羞繁华。盖取岁丰甘草先生之意。”至于女子用荠花插头之俗，被说成是“女人不插无钱用，女人一插米满仓”，也反映了来自与丰收占验相关的巫术感应观念。

其四，乞孕祥物。

三月三日的祓褉活动本有乞孕求子的信仰功能。妇人戴荠花、吃荠菜花炒鸡蛋，同水中争食红枣、素卵一样，为能得子。在四川，还有妇女水中摸石的上巳节乞子风俗，《太平寰宇记》卷七十六载：

四川横县玉华池，每三月上巳有乞子者，漉得石即是男，瓦即是女，自古有验。

上巳的节物总或明或暗的与求子相关，枣、蛋、石、荠菜等构成了这一节俗中的乞孕祥物系列。古人认为，不孕或只生女不生男也是一种疾病，故多子房而又有药杀之性的荠菜因暮春花盛、随地可得，便成为近古以来最习见的上巳风物。可以说，荠菜花是点画上巳主题的最好标志。

荠菜花，这一最寻常不过的小花，载承着中国古代丽人们的祈愿与秘密，使三月三上巳节真正充满了烂漫而无尽的春光。

（注释从略，详见原刊）

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