夏至，二十四节气的第十个节气。此时，太阳运行至黄经90°，直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线。北半球的日照时间最长，此后渐短。
▲节气文人画《夏至》朱樵
庚子年五月初一 ，
2020年6月21日，5时43分，夏至，
至此，二十四节之十。
昼晷已云极，宵漏自此长。
▲《二十四节气》系列手绘动画
《月令七十二候集解》载，
夏至，五月中。
《韵会》曰：
“夏，假也，
至，极也，
万物于此皆假大而至极也。”
古人用土圭测日影来确定夏至，
《恪遵宪度抄本》有云：
“日北至，日长之至，
日影短至，故曰夏至。
至者，极也。”
夏 至
物 候
Summer Solstice
古代将夏至分为三候：一候鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生。
鹿角解丨一候，鹿角解。鹿的角朝前生，属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。
蝉始鸣丨二候，蝉始鸣。雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。
半夏生丨三候，半夏生。仲夏，喜阴的生物也开始出现。半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中而得名。
夏 至
习 俗
Summer Solstice
夏至时值麦收，自古以来就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。
汉《周礼·春官》有载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。
在江苏苏州、无锡、常州、金坛一带，人们以新收获的米麦粥祭祖，让祖先尝新。浙江会稽一带，则用面食祭祖。在浙江东阳，农民要置办酒肉，祭祀土谷之神，还要用草扎成束，插在田间祭之，叫做“祭田婆”。在湖南醴陵，居民在夏至日祭祀土地神。明清时期，皇家每年在夏至这一天要在地坛举行祭地仪式，愈为企盼风调雨顺、国泰民安。
江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》记载：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”
不仅食麦粽，而且将麦粽作为礼物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓夏至饼，或分赠亲友。
夏至饼。这种半月形的饼，外形和北方的面食韭菜盒子相像，但取材和做法不同。当地人习惯从田间地头采来艾草的嫩叶，将其在石臼里捣碎，与麦粉和在一起，再在饼中间加入适量的甜豆沙馅，将饼放在烧热的锅里烤熟。夏至饼其貌不扬，吃起来却清新爽口、甜而不腻，乃老少皆宜的正宗绿色食品。
自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，以及“吃过夏至面，一天短一线”之说。
清潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……谚云：‘冬至馄饨夏至面。’”夏至食面，一般指的是面条。南方的面条品种多。如阳春面、干汤、菜熬面、肉丝面、油渣面、三鲜面、肉丝炒面、过桥面及夏季的麻油凉拌面等许多品种。北方则主要是打卤面和炸酱面。
因夏至新麦已经登场，所以夏至食面也有尝新的意思。
夏 至
养 生
Summer Solstice
夏至之时，以顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。夏季炎热，“暑易伤气”，若汗泄太过，令人头昏胸闷，心悸口渴，恶心甚至昏迷。安排室外工作和体育锻炼时，应避开烈日炽热之时，加强防护。合理安排午休时间，一为避免炎热之势，二可恢复疲劳之感。另外，夏日炎热，腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭，睡眠时不宜扇类送风，有空调的房间，室内外温差不宜过大，更不宜夜晚露宿。
夏至之时，天气炎热，在运动锻炼的过程中，舒展舒展筋骨，促进身体血液循环，人体的一些杂质可以随着汗液排出。同时，到户外还可以呼吸新鲜空气，让人神清气爽。夏季运动锻炼适宜在清晨或傍晚天气较凉爽的时候，选择公园、庭园、森林等空气新鲜的地方，进行散步、慢跑、做广播操等轻松的运动项目。不宜过分剧烈，以免汗泄过多损伤阴气和阳气。出汗过多之时，可适量饮用淡盐开水或绿豆盐水汤，以补充体内钠离子的消耗。
每日可用温水洗澡，不仅能够清洁皮肤、消暑降温，而且可以扩张体表血管，加快血液循环，起到消除疲劳、改善睡眠、增强抵抗力的作用。但应注意，夏季不可贪凉，最好不要用冷水洗澡，空调温度也不要调得过低。
根据五行（夏为火）、五成（夏为长）、五脏（属心）、五味（宜苦）的相互关系，味苦之物亦能助心气而制肺气，如油麦菜、莴笋、芹菜、苦瓜等苦味菜。夏季出汗多，肌体盐分也会随之消耗得多，致使心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医认为，夏至应多食酸味以固表。多食咸味以补心。从阴阳学角度看，夏月伏阴在内，饮食不可过寒。夏季心旺肾衰，即外热内寒之意，因此生冷的食品不宜多吃，适量为宜，多吃会致使寒伤脾胃，引发呕吐、腹泻等症状。
夏至三庚数头伏
数九九，消消夏
end
文章来源：综合中国文化报、人民日报海外版、灼见等。
图片来源：网络
免责声明：文章观点仅代表作者本人立场，与本号无关。
版权声明：如需转载、引用，请注明出处并保留二维码。
本篇文章来源于微信公众号:民俗学论坛
