己亥年十月廿六 ，

2019年11月22日，22时58分，小雪，

二十四节之二十。

《月令七十二候集解》载，

“小雪，十月中。

雨下而为寒气所薄，

故凝而为雪，

小者未盛之辞。”

《群芳谱》中有言，

“小雪气寒而将雪矣，

地寒未甚而雪未大也。”

南京有谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪之后，家家户户开始腌制、风干各种蔬菜，以备过冬食用。

因此一到小雪节气，人们上菜场就比较关心有没有可以腌制的菜。这时，萝卜、雪里红、青菜都长得很好，勤快的主妇们把它们买回家腌，然后曝晒七八个晴日。食用时用滚开水烫，烫上两三次就可以吃了。这个习俗古已有之。

杭州人往往也会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。因为小雪节气过后，气温会急剧下降，天气也会越来越干燥，此时正是加工腊肉的好时候。

小雪时，台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：“十月豆，肥到不见头”，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

说到晒鱼干，一般要选大鱼，因为小鱼一晒没多少肉。买回鱼后，把鱼去鳞，若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开片，使卤水易于渗透，然后将鱼身剖腹，去掉内脏。将鱼清理干净后，一般不拿水清洗，那样鱼容易坏，如果想洗，洗后必须把水沥干、擦干。

然后，将盐、花椒、大料、陈皮、小茴香放入锅中炒至微黄，均匀抹在鱼的内外两侧，调料多少依自己口味而定。抹完后，便可以将其平放在一个相对较大的容器里面，在阴凉处进行晾置。4到5天后，将容器内的鱼上下翻个，以便调料均匀吸收。如此再过四五天，便可将鱼挂在阴凉通风处，想让鱼干到什么程度都行。一般两三个月后便可取下来，剁成段，用保鲜膜包起来放入冰箱。

“小雪杀猪，大雪宰羊。”许多地方每到小雪、大雪两个节气，村民们便开始杀猪宰羊准备年货。

杀猪要请亲朋好友，把猪的新鲜肉和内脏等煮一大锅，配上其它菜，大家一起吃喝，谈笑，吃完了以后，热情的主人一般还要给光临的客人送一刀肉，哪家要吃“刨猪汤”，那天这户农民家中就会十分热闹，人们边吃边谈，既联络友情，又互通信息，还能筹划来年发展，颇有意义，这种团结邻里的方式受到人们的欢迎，所以这种“吃刨汤”文化能沿袭至今。

喝“刨汤”有一些不成文的规矩，例如杀猪要请人择吉日进行，请吃“刨汤”则一般在杀猪当天或第二天。“刨汤”之菜肴主要是取猪身上的肉和内脏，蔬菜多以自种的为主。

侗年，侗语称凝甘，又称冬节或杨节。冬节原为侗族杨姓节日。最初以杨节为侗年的是贵州省黎平、榕江、从江三县部分地区（每年十一月十九至二十二日之间）。后来互相仿效，人们逐渐过起了侗年。

节日期间，各家或杀猪宰羊，或杀鸡杀鸭，请客访友，宴饮作乐。节日前一天，备豆腐、鱼虾，当晚用酸水煮熟，经一夜冷却成“冻菜”，节日当天便以“冻菜”祭祀祖先。侗族人民认为在五谷丰登、六畜兴旺、一切农耕事务完毕的秋后，便是劳作的一年已经过去，新的一年到来的时候。因此，有些地方把农历十一月当作新春的岁首，有的地方则视为旧年的终末。在这被认为是旧岁的终末。在这被认为是旧岁已去、新年到来、禾谷满仓、禽畜满圈之时，家家杀猪宰羊庆贺，年复一年而沿袭成侗族的新年吉庆。

2011年5月23日，贵州省榕江县申报的“侗年”经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

休息调节情绪：进入小雪后，在北方人感受干冷的同时，南方人也经历着初冬的湿冷，在这样一种环境下，人更容易产生惆怅低落的抑郁情绪，因此要学会调节情绪，保持积极乐观的心态，如果感到心烦意燥，不妨约几个好友一同散步聊天，或是通过慢跑唱歌等方式发泄情绪。

休息多晒太阳：中国传统的医学上认为阳光对人体健康十分重要，经常晒太阳能够帮助体内阳气的散发，进入冬季后，大自然也进去“阴盛阳衰”的状态，因此，多晒太阳能有效帮助增强人体阳气，并达到温通经脉的作用。

注意饮食调理：由于冬季的气候比较干燥，很多人都会出现不同程度的口干便秘和皮肤干燥的现象，建议在日常饮食中多吃如银耳和冬瓜等清淡的食物，少食辛辣油腻性食物以免引起内火。

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文章来源：综合中国文化报、人民日报海外版、灼见等。

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